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千年古镇渣江美食

发布时间:2015-11-24 16:28:03 浏览次数:

渣江镇,地处衡阳县西北部,东靠杉桥、集兵,北与石市、溪江、金溪接壤,西与三湖毗邻,南与台源、长安接界。素有“衡西小平原”之城,商贸发达,是衡阳县东北部经济、文化、交通中心。相传为河中渣滓冲积而成,故名渣江。镇所在地坐落于马头山下,蒸水绕镇而过,伴山依水,风景如画;土质肥沃,物产丰富;店铺整齐,市场繁荣。

1渣江米粉

衡阳县盛产米粉,尤以渣江米粉为佳。渣江米粉用晚籼米为原料。渣江米粉早已名闻遐迩,成为县内居民尤其是城镇居民早餐的首选食品。

2渣江土头碗

土头碗,又称堆子香腰、玉麟香腰,全家福。其特点:造型美观,色彩艳丽,咸甜鲜香,味美可口。

3渣江假羊肉

渣江假羊肉,其因衡阳县渣江镇当地的花椒独具味型,是烹制假羊肉的重要调味品。此种花椒性温而不燥,其麻咸度而不重,当地人都能接受。

4渣江霉豆渣

渣江霉豆渣是祖传的副食品,游离氨基酸含量高,味道鲜美,消食健脾,是营养丰富的风味豆渣制品。其选材讲究、不加色素、添加剂,以“鲜、香、嫩”等特点为广大消费者所青睐。

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